主料：猪耳朵，鸭菌，牛肉，豆干，翅中

辅料：卤味包1个，小葱1个，姜1块，酱油1/3瓶，料酒1/3碗，花椒1汤匙，盐2汤匙，冰糖1块

做法：

1、冷水放入猪耳朵，鸭菌，牛肉，翅中，花椒，一起煮沸。捞出沥干。

2、老卤+酱油+卤料包+料酒+盐+冰糖+葱结+姜块，混合煮开，放入猪耳朵，鸭菌，牛肉，豆干，翅中。

3、煮沸关火彻底放凉，再次煮沸彻底放凉，反复3-5次，直到软烂。凉的时候过夜一次。

4、凉后保鲜袋装好冰箱冷藏即可。

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